Le poulet aux olives et pommes de terre au four est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. En utilisant des cuisses de poulet (environ 6-8 pièces), des pommes de terre (environ 600g), des olives vertes ou noires (150g), ainsi que quelques herbes de Provence, tu obtiens une recette simple mais pleine de goût. Environ 10 minutes de préparation suffisent, et le plat se cuit tranquillement au four pendant 45 minutes. Côté budget, cette recette est à partir de 8 à 10 euros pour 4 personnes, ce qui en fait une option économique pour un repas complet.
Ingrédients
Pour réussir cette recette de poulet aux olives et pommes de terre au four, voici les ingrédients nécessaires :
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Pour le poulet et les pommes de terre
- 6 à 8 cuisses de poulet (ou autres morceaux de poulet selon préférence)
- 600g de pommes de terre (privilégier les pommes de terre à chair ferme)
- 150g d’olives vertes ou noires
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- Herbes de Provence (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la marinade (facultatif)
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel (pour une touche sucrée)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Herbes fraîches (romarin, thym, etc., au goût)
Avec ces ingrédients simples, tu obtiens un plat savoureux qui combine parfaitement les saveurs méditerranéennes, tout en restant facile à préparer et économique. La marinade est un petit plus pour apporter encore plus de goût, mais elle est totalement optionnelle.
Optimisez votre budget alimentaire : utilisez vos chèques repas pour tous ces délices
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Instructions pour réaliser la recette (20min)
Suivez ces étapes simples pour préparer rapidement ce plat savoureux en 20 minutes.
Préparation:
Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour une cuisson optimale.
Préparer la marinade (facultatif):
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère de miel pour un goût légèrement sucré.
Préparer les légumes:
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux réguliers. Rincez les olives et préparez les autres ingrédients comme les herbes fraîches.
Assembler le plat:
Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de poulet, les pommes de terre et les olives. Versez la marinade sur l’ensemble du plat, en veillant à bien enrober les ingrédients.
Temps de cuisson (1 heure à 1 heure 15 minutes)
Enfourner:
Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes. Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’une fourchette : la viande doit être bien dorée et se détacher facilement de l’os.
Conseils pendant la cuisson:
N’hésitez pas à arroser le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes pour éviter que le plat ne sèche et pour un meilleur goût.
Comment servir le poulet aux olives et pommes de terre au four
Laisser reposer:
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le plat pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la viande de se détendre.
Servir et suggestions:
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé pour encore plus de saveurs.
D’autres variantes de ce plat sont possibles :
Le poulet aux olives et pommes de terre au four est un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et riche en saveurs méditerranéennes, il se prête à de nombreuses variations pour satisfaire tous les goûts.
Méditerranéennes :
- Italienne : Tomates séchées, câpres, romarin, parmesan.
- Grecque : Feta, poivrons, olives Kalamata, origan, menthe.
Épicées :
- Marocaine : Carottes, courgettes, abricots secs, cumin, curcuma, gingembre, cannelle.
- Espagnole : Chorizo, poivrons, paprika fumé, safran.
Légumes :
- Saison : Adaptez les légumes (printemps, été, automne, hiver).
- Rôtis : Ajoutez d’autres légumes racines.
Cuisson/Préparation :
- Précuire les pommes de terre.
- Cuisson lente.
- Dorer le poulet à la poêle.
Conseils :
- Utiliser des herbes fraîches.
- Expérimenter avec les épices.
- Ajouter du vin ou du bouillon.
De la simplicité de sa préparation à la richesse de ses saveurs, le poulet aux olives et pommes de terre au four est un plat qui a tout pour plaire. Que vous suiviez la recette de base ou que vous vous laissiez tenter par l’une des nombreuses variantes proposées, il promet un repas délicieux et réconfortant. Alors, à vos fourneaux pour un voyage culinaire ensoleillé et parfumé !